健康

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乾物

【発酵食品の乾物】『切り干し大根』について!

干し大根に最適なのは、「青首大根」です。 生の大根と比べ、タンパク質や炭水化物、カルシウムが大幅に増加。 カリウムも多いので、体内の余分な塩分を排出してくれ、高血圧の予防に役立ちます。 血中コレステロールを減らし、整腸作用のある食物繊維や、貧血を予防する鉄も豊富。 便秘や貧血に悩むときは、とくに意識して摂りましょう。
2021.01.13
健康

【発酵食品と整腸作用】味噌・ヨーグルト・塩麹ほか。

そもそも「発酵」とは何なのでしょうか。 分解された栄養素が、新たな効能を生み出す微生物のはたらきにより、 新たな栄養素を生み出す 食品の毒性が下がる なかでもとりわけ、本来なかった新たな栄養素を生み出すという点が、発酵食品の大きなメリットです。
2021.01.13
健康

抗菌物質 抗ウィルス剤 抗真菌薬について

抗生物質の多くはバクテリアからつくられるが、真菌からつくられるものもある。 研究室で化学的に合成される抗生物質もある (これをデザイナードラッグという)。 抗生物質はときにアレルギー反応を引き起こす。 耐性菌の出現は、急速に世界的な問題となっている。
2021.01.11
健康

免疫力!身の回りの菌-呼吸器系の菌とは?

化粧品も菌の隠れ場所になりうる。耳のなかの皮膚はほかの部位より湿り気があってバクテリアが多いので、感染の危険はやや高い。どんなにたくさん菌を飲みこんでも、ふつうは胃酸がほとんどの細菌増殖を防いでいる。 本来なら腎臓、膀胱、それに左右の腎臓から膀胱につながる尿管では微生物は増殖しない。
2021.01.11
健康

身の回りの菌-粘膜・口の中・鼻毛・目

子どもには歯ブラシを共用しないように教えること。 汚れたものは捨てて、新しいものを使うこと。 菌は乾燥を嫌うので、乾いた歯ブラシには少ない。
2021.01.11
サプリメント

免疫力について!(マイタケ由来成分)MDフラクションとは?

MDフラクションというマイタケ由来成分を、非常に重要視したのは日本ではなくアメリカでした。 ニューヨークにある米国随一のメモリアル·スローンケタリングキャンサー·センター(MSKCC)は、毎年約0万人の患者が訪れるという世界最大のガン専門病院です。 そのMSKCCが、MDフラクションが人の免疫力を活性化させ、ガン細胞を減らす効果があることに着目し、2000年代に入り、臨床実験が繰り返されています。
2021.01.11
サプリメント

【萬寿のしずく】青パパイヤ発酵飲料

青パパイヤが日本に伝わったのは明治時代です。 当時は長寿にちなんだ、万寿果(マンジュカ)の名前で呼ばれていました。 たんぱく質 脂質 糖質の三大栄養素をすべて分解するパパイン酵素が含まれる希少な食物です。
2021.01.08
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