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発酵

「酢」!有名醸造職人が創る全国お勧めのお酢14選

量産されるお酢ではなくて、歴史と伝統に裏付けされた全国の職人たちが創るお酢をご存知ですか? いろんな味をプラスすると食卓の美味しさが増します、ぜひお試しください。
2021.01.11
発酵

純米酢,壺酢,りんご酢!偏屈職人が守り伝える発酵食品

おいしい発酵食品,古来守り受け継いできた伝統と自然へのこだわりで創り続けている酢があることをご存知でしょうか? *「米酢はうちの生命。偏屈といわれてもこれで通してきた。おまえも押し通さんならん」代々の偏屈に声援を送りたい。 *いっさい無添加の壷酢に、たったひとつ添加物があるとしたら、それは作る人の丹精である。 *今年仕込んだりんご酢が、晴れて世に出るのはへたすると再来年である。 3種のお酢を一度味わってほしい。
2021.01.11
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