発酵納豆菌が作り出す物質と栄養素 &納豆おすすめ4選 納豆は日本食における発酵食品の典型です。納豆は苑でた大豆に、 納豆菌を繁殖させてつくります。 納豆菌は枯草菌と呼ばれる細菌の一種で、 稲の藁に多く生息しています。納豆には血栓を溶かす酵素が含まれていることです。発酵納豆