ワインワインの歴史・醸造工程・種類・色・微生物 人類が最初に知り、楽しんだ酒はワイン、または蜂蜜酒だったと言われています。 どちらにしても原料であるぶどう果汁や蜂蜜は、さしたる手を加える必要もなく、自然に発酵が始まり酒になるものだからです。2021.01.10ワイン発酵