ビール

「なぜオランダ語かフランス語を使わないのか」と尋ねると、「僕たちはどちらの言葉も話せるが、僕はオランダ語で彼はフランス語がネイティブだから、英語でしゃべるのがフェアなんだ」と答えました。

イギリス紳士はパブでエールビールをちびりちびりと飲むことが何よりの楽しみなのです。 ５７０ｍLのパイントグラスのエールビールを小一時間かけて飲みます。

他にヴァイツェン　ケルシュ　アルト　などの大手メーカーがほとんど造らないスタイルもありますが国内の地ビールメーカーの多くが醸造していますので知らないうちに口にしている人も多いと思います。　　ビール純粋令　　麦芽、ホップ、水、酵母の4種以外を使って醸造してはなりません。

ビールは五感で楽しむ酒だということを伝えておきたいのです。 最初は聴覚。王冠を抜いたり缶を開ける時の音や泡の弾ける音を聞く。色や泡立ちを視覚でめでる。鼻で感じる「アロマ」、口に含んだときに感じる香りと味わいの「フレーバー」は、臭覚と味覚で感じるものです。また、泡のやさしい口当たりや炭酸がのどを通る刺激は触覚です。

ビールの色調や色の濃淡は使用される麦芽によってもたらされます。 黒ビール、淡色ビール、あるいはその中間色のビールなどは、麦芽のプレンドによって生み出されるわけてあります。 いろいろな麦芽の存在が、色調、濃淡、香味などの面、ビールの多様化実現に大きな役割を果たしているのです。