食品

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発酵

発酵キャベツの作り方!本当においしいのか?簡単か?作ってみた。

ビタミンCはミカンと同量 成分は水分が92,3%もあり、カロリー作物ではありません。 しかし、古代ギリシャではキャベツは薬用とされていたように栄養的にはたいへん優れた野菜です。
発酵

発酵食品とは?日本&世界の発酵食品と食べ方,効能,種類。

発酵食品とは、食材を微生物などの作用によって発酵させることで加工したものです。 免疫力を高める食事とは、病気にかからないようにするために、免疫力を高めるためにはどのようにすれば良いのでしょうか。免疫力を高めるためには、腸の状態を良くすることが重要なポイントになります。
食品

旬の魚を知ってますか?春夏秋冬に食べると美味しい魚とは?

今が旬のお魚がわかりますか? 旬の魚の姿と名前をどのくらい知っていますか? 旬のお魚を知っておいしく食べましょう。

おいしい焼肉屋さんが見当たらなくなった.A5ランクの誤解,昔の焼肉屋は美味しかった。

最近美味しいお肉を食べていますか? やっぱり、お肉の世界でも、マスコミ、業界のイメージ戦略にまんまと騙されていたのです。 これからは、A5ランクマジックに踊らされないです。 国産にこだわる必要がなく、堂々と外国産 アメリカ、オーストラリア を買うようにします。
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お薦めの美味しいお米。農家の今昔と買い方、おいしいコメで免疫力UP。

米の品質は、その年の気候環境によって大きく変わります。 2015年の夏は、お盆のあとの日照不足と長雨という悪環境を経験しましたが、それに備えた対策を打っているところと、打っていないところでは米の味が歴然と違います。 田んぼ10m隔てれば、味は変わります。
食品

有機野菜と普通の野菜おいしいのはどっち?遺伝子組み換え作物とは?

最近スーパーに有機野菜コーナーが幅を利かせています 昔は隅っこの方でほんのひっそりと高級感を漂わせていましたが 今では野菜売り場の一番目立つところにドーンとメインで構えています 値段は割高なんですがそれなりに売れているということでしょう。 私もたまに買ったりしてますが本当に美味しいかと言われれば?です。 でもテレビのタレントが農家さん訪問でその場で採った野菜を丸かじりしてやっぱり違うとやってますが本当でしょうか?
2021.01.13
乾物

【発酵食品 乾物】昆布・わかめ・のりの種類と成分(わかめと昆布のちがい)

乾物は干すこと、(水分を抜く)太陽エネルギーを浴びることによって栄養価が何倍にも上がります。 さらにおいしさもUPいたします。 もっと良いことに保存性も長くなります。 良いことずくめの日本伝統の食材を活用しましょう。
2021.01.13
乾物

【発酵食品 乾物】干し芋,干し椎茸,凍り豆腐の種類と成分

乾物は干すこと、(水分を抜く)太陽エネルギーを浴びることによって栄養価が何倍にも上がります。さらにおいしさもUPいたします。 もっと良いことに保存性も長くなります。 良いことずくめの日本伝統の食材を活用しましょう。
2021.01.13
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